吃肉皮冻不能有效补充人体皮肤需要的胶原蛋白。
肉皮冻本身确实大部分成分就是胶原蛋白，但它属于大分子物质，进入人体消化系统后，并不会原封不动地转移到皮肤里，而是会被肠胃分解成氨基酸、小分子肽片段，再被人体吸收，这些分解后的物质能不能重新合成皮肤所需的胶原蛋白，以及能合成多少，都是完全不确定的，能作用到皮肤的量微乎其微。
至于每天吃肉皮冻能不能美容，答案也是否定的。肉皮冻在制作过程中会保留不少肉中的脂肪，热量和饱和脂肪含量都不低，长期每天吃很容易造成热量超标，引发长胖、血脂升高等问题，不仅没法美容，反而可能因为体重增加影响皮肤状态。哪怕抛开吸收问题，想要靠吃肉皮冻获得合成胶原蛋白的原料，也不如吃一个鸡蛋来得优质好吸收。
想要通过食补改善皮肤状态，不能寄希望于单一食材，保证每日摄入充足的优质蛋白，配合规律作息和防晒，才是更靠谱的选择。