过期一年的胶原蛋白肽禁止内服，仅未发生变质、未开封的产品可做低风险的外用，已经出现变色、结块、霉变的产品要直接丢弃。
胶原蛋白肽本身是小分子蛋白，过期后不仅活性会完全流失，还会逐渐氧化降解，很容易滋生细菌微生物，哪怕只过期一年，吃了也很容易引发肠胃不适，危害身体健康，因此绝对不能入口。如果你的过期胶原蛋白肽一直密封保存，没有出现性状改变，就可以用在一些非食用的外用场景里。
针对“过期胶原蛋白肽可以擦皮鞋吗”这个问题，答案是完全可以，前提是胶原没有变质。将粉末状的胶原蛋白肽用温水化开，用软布蘸取溶液擦拭皮鞋、皮革腰带或者真皮沙发，能够软化干燥的皮革，缓解皮革出现的细小干裂，擦拭后皮革会变得柔软有光泽，效果不比便宜的皮革护理剂差，就算用坏了也不心疼。除此之外，不过敏的非敏感肌也可以用未变质的过期胶原肽混身体乳涂抹身体，做手膜脚膜护理粗糙的皮肤。
只要过期胶原出现任何变质异常，都不要继续使用，直接丢弃更安全，任何情况下都不要尝试内服过期产品。