带皮深海银鳕鱼是常见食用鱼类中胶原蛋白含量最多的品种。
每100克银鳕鱼皮中的胶原蛋白含量可以达到20克以上，远高于草鱼、鲫鱼等常见淡水鱼，甚至比多数其他深海鱼的胶原蛋白含量还要高出不少，而且银鳕鱼的胶原蛋白分子量更小，相比其他鱼类更容易被人体分解吸收利用。
对比深海鱼和淡水鱼的胶原蛋白品质与含量，整体来看深海鱼的表现普遍优于淡水鱼，尤其是生长在冷水海域的深海鱼，为了抵御低温、维持皮肤和身体组织活性，会储存更多胶原蛋白，不仅含量更高，胶原蛋白的纯度也更高，杂质更少。
食补胶原蛋白只能为人体合成胶原提供原料，无法直接被皮肤直接吸收，日常均衡饮食搭配健康作息，才是维持良好皮肤状态的基础。