正规合格的胶原蛋白粉，主要是从动物的结缔组织中提取胶原蛋白制作而成的。
具体来看，目前市面上常见的胶原蛋白粉原料来源分为几类，最普遍的是猪皮、牛皮这类家畜的皮组织，成本相对亲民；不少主打小分子吸收的产品，会选择深海鱼皮、鱼鳞作为提取原料；还有少数产品会从牛骨、鱼骨等动物骨骼中提取胶原。原料提取后经过水解、提纯、干燥等工艺加工，再根据产品需求添加少量调节口感、促进吸收的辅料，就制成了市售的胶原蛋白粉。
至于胶原蛋白粉原料对人体有害吗，只要是符合国家食品生产标准的正规产品，所用原料都经过了严格的检疫检测，正常食用不会对人体产生危害。但如果是来源不明的三无产品，很可能使用未经检疫的劣质原料，提纯工艺不到位还会残留重金属等杂质，存在不小的安全隐患。
选购胶原蛋白粉时，建议优先选择正规品牌的合格产品，购买前注意查看产品的原料信息和质检资质，不要盲目贪便宜选择来源不明的产品，更好保障自身食用安全。