胶原蛋白的道尔顿是衡量胶原蛋白分子大小的分子量单位，用来标注胶原蛋白的分子量规格。
道尔顿本身是通用的分子量单位，1道尔顿约等于1个氢原子的质量，我们说起胶原蛋白的道尔顿，本质就是用来区分这款胶原蛋白的分子大小，是胶原蛋白产品标注分子规格的常用标准。
关于胶原蛋白多少道尔顿好吸收，目前结合吸收效率和活性保留两个维度来看，业内普遍认可1000~3000道尔顿（也就是1~3KD）的分子量是比较合适的。分子量大于3000道尔顿的胶原蛋白，分子体积太大，很难穿过肠道黏膜被人体吸收利用，大多会直接被代谢排出；分子量小于1000道尔顿的胶原蛋白被分解得太细碎，原有胶原结构被破坏，活性大量流失，也很难发挥作用。
挑选胶原蛋白产品的时候，可以优先看包装标注的分子量范围，选1000~3000道尔顿区间的产品，适配大部分人的吸收需求。