胶原蛋白当然是能吃的。
胶原蛋白本身就是我们人体中天然存在的一种结构蛋白，日常吃的猪蹄、牛筋、鱼皮等食物中本身就含有大量天然胶原蛋白，一直以来都是可食用的；市售的正规胶原蛋白补剂，只要符合食品生产标准，也都是可以吃的，不存在有毒不能吃的说法。
关于大家关心的吃胶原蛋白能不能美容这件事，其实答案没有营销宣传的那么神奇：我们吃进去的胶原蛋白，都会经过肠胃消化系统，被分解成氨基酸、小分子肽之后才能被吸收，这些分解后的产物会被身体重新分配，不一定会定向合成胶原蛋白补到我们的面部皮肤里，所以不要对它的美容功效抱太高期待。
胶原蛋白可安全食用，无需排斥，也不必神化它的作用，选择正规合格的产品适量食用就可以。