胶原蛋白含量多的食物主要以动物性食物为主，排名靠前的分别是花胶、猪皮、鸡皮、鱼皮、猪蹄、牛蹄筋、猪脆骨、鸡脆骨、海参这些。
天然胶原蛋白大多存在于动物的结缔组织中，我们常吃的花胶就是鱼鳔干制品，它的胶原蛋白占总蛋白质的比例超过80%，是目前已知胶原蛋白含量最高的食物之一。除了花胶之外，各类动物表皮的胶原蛋白含量也很高，猪皮、鸡皮、鸭皮、鱼皮都远高于同重量的瘦肉。动物的筋腱、软骨部位也是胶原蛋白大户，比如牛蹄筋、猪蹄、猪脆骨、鸡脆骨，日常吃火锅、爆炒都很常见。
说完哪些食物胶原蛋白多，再来说吃这类食物要注意的事项：首先大部分高胶原蛋白的动物食物同时也含有大量脂肪，比如猪皮、猪蹄，吃多了很容易热量超标，增加肥胖风险，建议每周吃1-2次，每次适量就好。其次不要过度神话胶原食物的美容功效，吃进去的胶原蛋白会被肠胃分解成氨基酸，并不会直接补充到皮肤里，只是能给身体提供合成胶原蛋白的原料而已。想要促进身体合成胶原蛋白，可以搭配吃一些富含维生素C的新鲜蔬果，能提升合成效率。
大家日常不用为了补胶原蛋白刻意大量吃这类食物，均衡饮食、保持健康的作息，比单一补营养更有用。