吃富含胶原蛋白的食物补充胶原蛋白有一定效果，但整体效果非常有限，远达不到商家宣传的快速去皱、紧致抗衰的奇效。
生活中常见的能补充胶原蛋白的食物，主要有猪蹄、猪皮、鱼皮、花胶、牛蹄筋、鸡翅这类动物性食物，这类食物的胶原蛋白含量普遍较高，是大家食补胶原蛋白的首选。
不过这些食物中的胶原蛋白都属于大分子物质，进入人体后无法直接被吸收转化为皮肤中的胶原蛋白，会被消化系统分解为氨基酸、小分子肽，只有少部分营养会被身体重新利用来合成胶原蛋白，因此食补的效果并不突出。如果为了补胶原大量吃这类食物，还容易摄入过多热量和脂肪，反而会引发发胖。
日常可以适当吃一些富含胶原蛋白的食物，搭配新鲜果蔬补充维生素C帮助身体合成胶原，不用对食补胶原的效果抱有过高期待。