多吃肉皮确实可以补充胶原蛋白，但这些补充进去的胶原蛋白，无法直接变成皮肤里的胶原蛋白。
肉皮本身的主要成分就是胶原蛋白，作为一种大分子蛋白质，它进入人体消化系统后，会被分解成氨基酸、小分子肽片段，之后会被身体重新分配，用来合成身体所需的各种蛋白质，并不会定向去到皮肤，重新组装成皮肤需要的胶原蛋白。
至于吃胶原蛋白能不能美容变年轻，就目前的实际效果来看，靠吃肉皮补充胶原蛋白来美容的作用微乎其微，甚至很多处理后的肉皮脂肪含量很高，长期大量吃还会造成热量过剩，让体重上升，反而不利于皮肤状态维持。
想要维持好的皮肤状态，不用刻意大量吃肉皮补充胶原蛋白，日常均衡饮食，搭配做好防晒和基础护肤，远比单一进补某一种食物更有效。