刚煮好的鸡蛋放凉至室温后可以放冰箱，未放凉的热鸡蛋不建议直接放入冰箱。
刚煮好的鸡蛋温度很高，直接放进冰箱会短时间拉高冰箱内部整体温度，不光会增加冰箱压缩机的负载，更耗电，还会影响冰箱里其他食材的保鲜周期。另外热鸡蛋带出来的热蒸汽遇冷会在冰箱内凝结成水珠，水珠打湿蛋壳后反而容易滋生细菌，提升污染风险。只需要把鸡蛋放在通风处静置15分钟左右，完全降温后再密封放入冰箱就可以了。
煮好的鸡蛋能放多久，主要看有没有去壳：完整带壳的煮鸡蛋，密封后放入冰箱冷藏，一般可以存放3-5天，基本不会发生变质；如果已经剥掉外壳，接触空气后更容易沾染细菌，最好在48小时内吃完。如果是放在常温环境保存，夏季最好不要超过6小时，冬季也不要超过1天。
保存熟鸡蛋尽量做好密封再放入冰箱，既可以避免串味，也能减少细菌交叉污染，食用前最好先检查状态，出现异常直接丢弃就好。