胶原含量最多的常见食物是猪皮。
在我们日常接触的食材中，胶原蛋白几乎都来自动物结缔组织，不同食材的胶原蛋白含量差异很大，像大家熟知的猪蹄、鱼皮、牛蹄筋的胶原含量都不低，但都比不过猪皮。每100克猪皮中，胶原蛋白的含量可以达到25克左右，胶原蛋白占猪皮总蛋白质的比例超过85%，是常见食物中胶原含量最高的品类。
对于很多人关心的，吃含胶原多的食物能不能补充人体胶原，答案其实是不能直接补充。我们吃进去的胶原蛋白进入肠胃后，都会被消化系统分解成氨基酸和小分子肽，之后再被人体吸收，并不会直接变成皮肤等部位的胶原蛋白，只能给人体自身合成胶原蛋白提供原材料。
日常如果想要补充合成胶原所需的营养，可以适量吃猪皮这类含胶原多的食物，注意猪皮的脂肪含量不低，不要一次性吃太多，避免热量超标。