日常常见可食用食物中，胶原蛋白含量最高的是干制猪皮，每100克可食用部分的胶原蛋白含量可达80克以上，远高于其他常见食材。
除了干制猪皮之外，常见胶原蛋白含量靠前的食物还有鱼皮、花胶、牛蹄筋、猪蹄、雪蛤这些，都是大家食补胶原时常选的食材。
很多人吃这些高胶原食物，都是为了补充皮肤里的胶原蛋白，那吃高胶原食物真的能补皮肤胶原吗？其实胶原蛋白进入人体后，会被肠胃消化系统分解成氨基酸和小分子肽，并不会直接定向移动到皮肤中变成皮肤胶原蛋白，最终能作用于皮肤胶原合成的量其实非常有限。而且多数高胶原食物都属于高脂肪、高胆固醇食材，吃多了反而容易长胖，对身体造成额外负担。
如果想要通过饮食辅助补充胶原蛋白，可以在吃这类食材的时候搭配富含维生素C的新鲜果蔬，帮助体内合成胶原，同时不要过量食用高胶原食材，避免摄入过多热量。