胶原蛋白含量最高的常见食用食材是深海鱼皮，每百克生鱼皮的胶原蛋白含量可达80克左右，远高于其他常见食材。
从排名来看，除了深海鱼皮之外，常见高胶原蛋白食物依次是牛蹄筋、猪皮、牛皮、鸡翅、海参、蹄髈这些动物来源的食材。很多人以为银耳、桃胶也能补胶原蛋白，其实它们含有的是植物胶质，属于多糖，并不是真正的胶原蛋白，也没法被人体当作胶原蛋白利用，这点别混淆。
至于吃什么补胶原蛋白最有效，其实除了选择高胶原蛋白的动物来源食物，最好搭配富含维生素C的新鲜果蔬一起吃。维生素C是人体合成自身胶原蛋白必需的营养元素，补充胶原的同时补足维C，吸收和利用效率会更高。
大家日常补胶原蛋白不用追求极端高含量的食材，要注意这类动物皮筋类食物往往脂肪和胆固醇含量也不低，适量食用、均衡搭配才是更健康的选择。