正常饮用合格品牌的阿胶胶原蛋白肽维C饮，大多数人不会出现明显不良反应，仅少数特殊体质或不当饮用人群会出现不适反应。
常见的喝后不良反应主要分为几类：第一类是胃肠道不适，表现为腹胀、轻微腹泻、恶心，大多出现在一次饮用过量，或者本身肠胃比较敏感的人群身上，因为大量小分子肽进入肠胃后，会短时间增加肠胃的代谢负担，引发不适；第二类是过敏反应，部分对阿胶、动物胶原过敏的人群，喝后可能出现皮肤瘙痒、起红疹、局部泛红的情况，少数敏感人群还可能伴随轻微头晕；第三类是血糖波动，不少阿胶胶原蛋白肽维C饮为了改善口感会添加蔗糖，如果是血糖控制不佳的人群饮用，可能会出现血糖升高的波动反应。
哪些人群更容易出现喝后不适呢？首先是对动物胶原、阿胶过敏的过敏体质人群，其次是本身患有慢性肠胃炎、肠胃功能虚弱的人群，第三是血糖控制不稳定的糖尿病患者，这三类人群饮用后出现不良反应的概率远高于普通健康人群。
大家在饮用阿胶胶原蛋白肽维C饮前，要先确认自己是否属于易感人群，选择正规合格的产品，按照说明推荐剂量饮用，不要盲目加量，出现严重不适要及时就医。