正规合格的胶原肽谷物膳食不会对健康人群产生明确危害，只有食用三无产品或不当食用才会带来健康危害。
胶原肽谷物膳食是添加了胶原蛋白肽的谷物加工制成的膳食食品，本身属于普通食品或膳食补充剂，成分安全的前提下按要求食用，不会给身体带来明显伤害。
它可能带来的危害，基本都出现在不当选购和错误食用的场景中：很多小作坊生产的三无胶原肽谷物膳食，为了炒作“减肥”“养颜”的效果，会违规添加泻药、西布曲明等违禁成分，食用后可能出现持续性腹泻、心率异常、血压紊乱等问题，长期食用还会损伤肝肾功能，甚至增加重症疾病风险。就算是正规产品，一次性过量食用，也会加重肠胃和肾脏的代谢负担，引发腹胀、消化不良等身体不适。
至于哪些人不适合吃胶原肽谷物膳食，首先是对谷物或者动物来源胶原肽过敏的人群，食用后可能引发皮疹、瘙痒甚至呼吸道水肿等过敏反应；其次是肝肾功能不全的人群，这类膳食额外补充了大量蛋白质，会加重代谢负担，不利于病情控制；此外孕妇、婴幼儿这类特殊人群，也不建议随意食用这类额外添加的膳食补充品。
选购胶原肽谷物膳食要认准正规商家的合格产品，不要购买宣传治病、速效功效的三无产品，特殊人群食用前最好咨询专业医护人员。