市售成品胶原蛋白的分子量大多分布在1000-3000道尔顿区间，没有统一固定的数值，不同工艺、不同原料的产品道尔顿数值会有明显差异。天然存在的完整胶原蛋白分子本身分子量极大，通常能达到几十万道尔顿，这么大的分子无法穿过人体肠道屏障被吸收利用，所以市售的口服胶原蛋白产品都会通过水解工艺把大分子切割成小分子，也就得到了我们看到标注的不同道尔顿的成品。除了1000-3000道尔顿这个主流区间，也有部分产品会做到更低的几百道尔顿，或是更高的几千道尔顿，差异主要来自切割工艺的不同。
那什么样道尔顿区间的胶原蛋白更好吸收呢？目前行业内的普遍共识是，1000-3000道尔顿区间是兼顾吸收效率和胶原活性的黄金区间。如果分子量高于3000道尔顿，分子体积还是偏大，肠道吸收的难度高，能被人体利用的量很少；如果分子量低于1000道尔顿，切割得太碎，大多变成了游离氨基酸，原本胶原蛋白的肽链结构被破坏，能发挥的作用也十分有限。
大家选购胶原蛋白产品的时候，不用盲目追捧几百道尔顿的概念，只要产品正规，分子量落在1000-3000道尔顿区间，就可以满足日常保养的需求。