酵母胶原三肽是借助酵母发酵技术提取得到的小分子活性胶原三肽混合物，分子量大多在300道尔顿以内，是一种吸收率远高于普通胶原蛋白的小分子肽类物质。
它和传统的动物源胶原蛋白不同，酵母发酵来源的胶原三肽杂质更少，分子结构更稳定，不容易引发过敏问题，目前常被添加在口服美容补剂和部分功效型护肤产品中。
从作用原理来看，酵母胶原三肽因为分子量极小，不需要经过肠胃的多次分解就能直接被人体肠道吸收，快速进入血液循环作用于皮肤，能够帮助补充皮肤流失的胶原蛋白，提升真皮层的胶原含量，改善皮肤的保水能力，辅助缓解皮肤干燥、松弛、干纹细纹等问题，对于改善皮肤状态确实有一定的积极作用。不过它属于营养补充成分，效果因人而异，也不能替代药物或者医美手段解决严重的皮肤衰老问题。
如果有补充胶原蛋白、改善皮肤状态的需求，可以选择正规品牌的酵母胶原三肽产品，按照说明按量食用，不要轻信商家的夸大宣传。