海参的胶原蛋白含量并不高。
很多人因为海参口感Q弹黏糯，就默认它胶原蛋白含量很高，实际上这个认知并不正确。新鲜海参的胶原蛋白占总体重比例仅在2%-3%之间，即便是脱去水分后的干海参，胶原蛋白占总蛋白质的比例也不到30%，和猪皮、鱼皮、花胶这些公认的高胶原蛋白食材相比，海参的胶原蛋白含量要低不少。
至于海参胶原蛋白能不能美容，答案也并没有商家宣传的那么神奇。不管来自哪种食材的胶原蛋白，进入人体后都会被肠胃消化系统分解成氨基酸，之后才会被吸收利用，无法直接转移到皮肤中填充胶原，自然也就达不到宣传中的抗衰美容效果。
对普通人来说，不用为了补充胶原蛋白特意高价购买海参，日常补充营养可以根据自身预算选择合适的食材，不必轻信商家营销的养生概念。