正常剂量服用合格的胶原蛋白产品，晚上吃不会影响睡眠。
胶原蛋白的核心成分是胶原多肽与氨基酸，本身不含有会刺激神经、让神经兴奋的成分，不会打乱正常的睡眠节律。目前还有不少主打夜间保养的胶原蛋白产品，会额外添加GABA、酸枣仁这类帮助放松神经的成分，反而对提升睡眠质量有帮助。只有极少数人会对产品里的香精、调味添加剂敏感，或是一次性过量服用加重肠胃负担，才会因身体不适影响睡眠，这种情况非常少见。
关于什么时候吃胶原蛋白吸收最好，其实并没有绝对统一的答案，可以根据自己的肠胃状态和作息调整：肠胃健康的人可以选早上空腹吃，没有其他食物干扰，吸收效率更高；想要配合皮肤夜间修复，可以放在睡前1小时吃，也符合我们刚才说的不会影响睡眠的结论；肠胃敏感虚弱的人，建议放在饭后半小时吃，能减少对肠胃的刺激。
只要选择正规合格的产品，按照说明控制剂量，就不用过度担心晚上吃胶原蛋白影响睡眠，根据自身情况安排服用时间即可。