胶原蛋白口服液的禁忌人群主要分为五类，分别是：对产品成分过敏者、孕期哺乳期女性、严重肾功能不全人群、雌激素敏感型疾病患者、未成年青少年儿童。
对胶原蛋白或产品添加的其他添加剂过敏的人群，饮用后可能诱发皮肤红疹、瘙痒、呼吸道水肿甚至过敏性休克，绝对不能饮用。孕期和哺乳期女性暂时不建议喝，不少杂牌胶原蛋白口服液会违规添加雌激素类成分，可能会影响胎儿或婴幼儿的正常发育。严重肾功能不全的人群，胶原蛋白属于高蛋白补充剂，饮用后会加重肾脏代谢负担，导致病情加重。患有子宫肌瘤、乳腺结节、乳腺增生等雌激素敏感类疾病的人群，违规添加的雌激素会刺激病灶增长，因此也不适合饮用。未成年青少年自身合成胶原蛋白的能力充足，额外补充反而会增加身体代谢负担，不需要喝胶原蛋白口服液。
除了禁忌人群不能碰之外，符合饮用条件的健康人群喝胶原蛋白口服液也有不少需要注意的禁忌：一是不能过量饮用，每天补充量不要超过产品标注的推荐剂量，过量补充反而会加重肝肾负担；二是不要和强酸类食物、药物同服，强酸会破坏胶原蛋白的活性，降低补充效果；三是不要长期不间断饮用，建议喝3个月停1-2个月，给身体留出代谢缓冲空间。
大家在选择胶原蛋白口服液之前，一定要先确认自身情况，优先选择正规品牌的合格产品，不要盲目跟风补充，避免给身体健康带来不必要的风险。