鱼皮是脂肪还是胶原蛋白？吃鱼皮补胶原蛋白靠谱吗

鱼皮既不是纯脂肪，也不是纯胶原蛋白，它是同时含有脂肪、胶原蛋白以及多种其他营养成分的食材。大家日常吃鱼肉时可以适量吃点鱼皮补充营养，不用刻意为了补胶原蛋白大量食用，血脂偏高或者需要控制体重的人群，更要控制好鱼皮的食用量。

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