市售胶原蛋白肽之所以喝着偏甜，几乎都是额外添加了甜味调味物质，纯胶原蛋白肽本身几乎没有甜味。
纯胶原蛋白肽是从动物皮、骨等组织中提取的小分子肽，本身只有非常淡的蛋白质气味，不存在明显的甜味。目前市售的胶原蛋白肽大多做成了即饮口服液或者便携冲调粉，为了掩盖原料可能带有的轻微腥感，同时迎合大众的口味偏好，基本都会添加额外的甜味物质来调整口感，这些添加物要么是蔗糖、果葡糖浆这类游离糖，要么是赤藓糖醇、甜菊糖苷这类代糖，甜度都比较高，所以成品喝起来就会明显发甜。
至于喝甜的胶原蛋白肽会不会发胖，要分添加的甜味类型来看：如果添加的是大量蔗糖、果葡糖浆这类游离糖，长期按照剂量喝很容易导致糖分摄入超标，多余的糖会转化为脂肪堆积在体内，确实会增加发胖的概率；如果产品用的是零卡代糖调味，本身不会给身体提供热量，正常饮用不会导致热量过剩发胖。
选购胶原蛋白肽的时候可以先看配料表，怕甜怕胖可以优先选配料只有纯胶原蛋白肽的无添加产品，控糖人群也可以选代糖调味的合规产品，根据自己的需求选择就好。