目前市面上正规胶原蛋白产品的原料，基本都来自动物组织，最常见的原料是鱼皮、鱼骨、猪皮、牛皮牛骨这类动物加工副产物。
胶原蛋白本身就是动物体内含量最高的结构蛋白，上述这些原料不仅胶原蛋白含量高，提取工艺成熟，成本也更低，适合规模化生产。要注意的是植物本身不含有真正的胶原蛋白，商家宣传的“植物胶原蛋白”只是类似功效的植物多糖，并不是真胶原蛋白。
至于吃胶原蛋白能不能补充人体皮肤的胶原蛋白，其实很难达到直接补充的效果。口服胶原蛋白进入人体后，会被消化系统分解成氨基酸和小分子肽，之后会被人体重新分配组合，无法直接定向补充到皮肤中，只能说补充了一定的蛋白质营养。
选购胶原蛋白产品时，优先选择来源明确、工艺合规的产品，不用迷信所谓特殊来源的概念，也不用对其美容功效抱过高期待，理性消费即可。