胶原蛋白粉饭后喝更合适。
大部分人肠胃状态正常的情况下，空腹喝胶原蛋白粉时，人体会优先把蛋白质分解成能量消耗掉，原本要补充到皮肤等位置的胶原蛋白就被浪费了，利用率很低。而且对于肠胃敏感的人来说，空腹喝纯度较高的胶原蛋白粉，还容易出现反酸、肠胃不适的问题。饭后喝的时候，肠胃中有其他食物阻隔，胶原蛋白不会被快速当作能量消耗，同时还能降低肠胃负担，延长吸收时间，利用率会更高。
关于胶原蛋白粉什么时间喝吸收最好，除了要放在饭后喝之外，推荐大家放在睡前半小时喝。夜间睡眠阶段是皮肤自我修复的黄金期，这个时候喝进去的胶原蛋白，会更高效地被用到皮肤修复中，吸收利用率比其他时段更高。如果是习惯早上补，也可以放在早餐后喝，同样比空腹喝效果好。
整体来说，大家可以根据自己的肠胃状态调整，如果肠胃比较敏感就一定要避开空腹喝，长期补充优先选饭后，睡前补充是更优的选择。