胶原蛋白纯粉指的是仅含提纯后的水解胶原蛋白，不含香精、色素、调味剂、填充剂等额外成分的单一胶原蛋白补剂。
目前市面上的胶原蛋白纯粉大多提取自深海鱼皮或者牛骨等天然动物胶原原料，成品纯度一般能达到95%以上，因为没有额外添加遮味成分，会带有淡淡的原料本身的腥味，属于正常情况。
而胶原蛋白纯粉和普通胶原蛋白粉确实有明显区别：首先成分结构不同，普通胶原蛋白粉为了提升饮用口感，一般会添加白砂糖、甜味剂、果味香精甚至植脂末来调整口味，胶原蛋白的实际占比远低于纯粉；其次价格不同，同原料同分子量的产品，胶原蛋白纯粉因为胶原纯度更高，价格也会比同规格的普通胶原粉偏贵；最后适用人群不同，纯粉更适合控糖人群、对食品添加剂敏感、想要精准补充胶原蛋白的用户，普通胶原蛋白粉更适合追求好口感、刚接触胶原补剂的新手尝试。
大家选购相关产品的时候，不要只看宣传，可以翻到成分表确认，成分越简单、水解胶原蛋白排第一位且无多余添加的，才是合格的胶原蛋白纯粉，结合自身需求选择就可以。