日常生活中，绝大多数富含胶原蛋白的食物都来自动物源性食材，常见的主要有动物皮、动物筋腱、软骨、花胶几大类。
具体来看，常见的品种包括鱼皮、猪皮、牛皮等动物外皮，猪蹄、牛蹄筋、鸡掌鸭爪等动物筋蹄，猪脆骨、鱼骨等软骨组织，其中花胶也就是鱼肚，属于胶原蛋白含量非常高的食材。很多人会把银耳、桃胶误当成富含胶原蛋白的食物，实际上这类食物含有的是植物胶质，属于多糖类膳食纤维，并不是真正的胶原蛋白。
至于吃含胶原蛋白的食物能不能补胶原，答案是它无法直接给皮肤补充胶原蛋白，但也不是完全没用。胶原蛋白进入人体后，会被肠胃消化系统分解成氨基酸和小分子片段，无法直接运输到皮肤成为皮肤的胶原蛋白，但这些分解产物可以作为原料，供人体自身合成胶原蛋白，因此适当食用还是有辅助作用的。
大家日常可以根据自己的需求和预算选择这类食物，不用为了美容补胶原大量食用，很多这类食物脂肪含量偏高，过量食用反而会增加身体负担。