只要是不含鸡蛋成分、生产过程未发生鸡蛋成分交叉污染的胶原蛋白产品，鸡蛋过敏人群完全可以喝。
鸡蛋过敏的本质，是人体免疫系统对鸡蛋中含有的卵清蛋白等特异性卵类蛋白产生的过敏反应，只要胶原蛋白产品不含有这类致敏蛋白，就不会触发过敏反应，因此鸡蛋过敏人群不需要完全忌口胶原蛋白，只要选对产品就可以正常饮用。
目前市面上的胶原蛋白来源很多，常见的有猪皮、牛皮、鱼皮、鱼鳞提取的动物胶原蛋白，大多不会含有鸡蛋成分。会含有鸡蛋成分的胶原蛋白主要分两类，一类是部分重组胶原蛋白，这类胶原蛋白的生产过程会用到鸡蛋作为表达体系，成品中可能会残留鸡蛋致敏成分；另一类是添加了功效成分的复合胶原蛋白补剂，部分产品会额外添加卵清蛋白来达到更好的保养效果，这类产品也会含有鸡蛋成分。
大家选购胶原蛋白的时候，一定要仔细查看产品包装的原料表和致敏原提示，正规预包装食品都会明确标注是否含有蛋奶类致敏成分，如果是没有明确标注的产品，可以直接咨询品牌方确认原料以及生产过程是否接触过鸡蛋，避免引发过敏。
鸡蛋过敏人群喝胶原蛋白不用一概拒绝，只要提前确认产品成分，规避含有鸡蛋的产品就可以安心饮用，不用太过于担心。