正宗深海鳕鱼胶原蛋白多为浅米白色均匀细粉，只有淡淡鱼腥味，溶于温水后清亮无沉淀，凡是宣称“100%纯鳕鱼胶原”却售价远低于行业均价的产品，基本都是掺假仿品。
我们可以从三个维度做简易鉴别，首先看外观和颜色，正规工艺提取的深海鳕鱼胶原蛋白粉，是细腻均匀的浅米白或淡乳黄色，如果颜色过分惨白，大概率添加了漂白剂，如果颜色偏深发褐，则说明提纯工艺差杂质多。其次闻气味，真正的鳕鱼胶原只有淡淡的天然鱼腥味，不会有酸败腥臭味，也不会完全没有气味——完全无异味的产品大多添加了大量遮味剂，反而纯度不足。
接下来聊怎么选到正宗产品，首先要选明确标注原料来源的产品，确认原料是深海鳕鱼皮，而非其他淡水鱼皮或猪牛胶原掺混；其次要主动查看产品的第三方检测报告，重点看羟脯氨酸含量，深海鳕鱼胶原的羟脯氨酸含量天然在10%以上，低于这个数值基本就是掺了植物胶原等其他杂质；最后不要贪低价，正规鳕鱼胶原的原料和提纯成本都不低，售价过低的产品很难保证品质。
挑选深海鳕鱼胶原蛋白时不要被商家的营销概念忽悠，通过简单的感官鉴别就能筛掉大部分仿品，优先选正规品牌带合格检测报告的产品更有保障。