胶原蛋白含量比较高的食物，主要集中在动物类食材中，含量靠前的分别是动物皮、动物筋腱软骨、深海鱼类软组织三类。
具体来说，常见的猪皮、牛皮、鸡皮、鸭皮都属于胶原蛋白含量很高的食物，每100克猪皮的胶原蛋白含量能达到8克以上；其次牛蹄筋、猪蹄筋、鸡翅、鸡爪、鸭掌这些部位的筋和结缔组织，胶原蛋白含量也相当可观；另外深海鱼的鱼皮、鱼鳞，还有甲鱼的裙边，胶原蛋白含量也远高于普通食材。
那吃这些含胶原蛋白多的食物，能补充人体需要的胶原蛋白吗？其实我们吃进去的胶原蛋白，都会经过肠胃消化系统，被分解成氨基酸、小分子肽之后才能被人体吸收，并不会直接定向补到我们的皮肤里。不过分解出来的氨基酸，可以作为人体自身合成胶原蛋白的原料，所以适当吃这类食物，还是有助于身体合成胶原蛋白的，并非完全无用。
日常补充胶原蛋白不用盲目追求大剂量，适当吃一些高胶原的动物食材，搭配富含维生素C的新鲜蔬果，更有利于身体合成自身需要的胶原蛋白。