常见胶原蛋白含量比较高的食物主要集中在动物性食材中，代表性的有猪皮、牛皮、猪蹄、牛筋、羊蹄筋、鸡脚、鱼皮、鱼鳔、花胶、燕窝这些。
从具体含量来看，每100克猪皮的胶原蛋白含量大约在20-25克左右，牛筋、鸡脚的胶原蛋白含量也能达到每100克15克以上，远高于普通瘦肉。花胶作为鱼鳔的干制品，胶原蛋白含量更是能达到每100克70克以上，属于非常优质的高胶原蛋白食材，深海鱼皮也是很多提取型胶原蛋白产品的原料，胶原蛋白含量高且脂肪含量比畜类皮更低。植物中几乎不存在可以被人体利用的胶原蛋白，所以不依靠植物补充。
关于吃含胶原蛋白高的食物对皮肤好不好这个问题，答案是肯定的，适量食用确实可以帮助补充人体合成胶原蛋白所需的氨基酸原料，帮助维持皮肤的弹性和水润度。不过要注意的是，吃进去的胶原蛋白不会直接转移到皮肤中，而是会被肠胃分解成氨基酸后再被人体吸收，所以不存在“吃一次补一次”的效果，需要长期适量食用才能见到帮助，另外很多高胶原蛋白的动物性食材脂肪含量较高，不要一次性吃太多，避免热量超标。
日常补充胶原蛋白可以均衡搭配不同种类的食材，控制好摄入量，既能补充营养，也不会给身体带来额外负担。