一个重量在300-500克的普通生猪蹄，去掉骨头后可食用部分的胶原蛋白含量大约在15-20克，如果是不带蹄筋的猪蹄，胶原蛋白含量大约在10-15克左右。
我们常说猪蹄富含胶原蛋白，主要是因为猪蹄的表皮和蹄筋都属于结缔组织，本身就是胶原蛋白聚集的地方，它的胶原含量要远高于普通的猪瘦肉部位。一般市面上售卖的单只猪蹄重量基本都在半斤左右，剔骨后可食用部分大概是200-350克，按照胶原蛋白占可食用部分5%左右的比例换算，就得到了上述的含量区间。
其实吃猪蹄补胶原蛋白的作用非常有限，胶原蛋白吃到体内后，会被消化系统分解成氨基酸和小分子肽，并不会直接定向补充到我们的皮肤中，真正能转化为皮肤胶原蛋白的比例不到10%。而且猪蹄本身脂肪含量很高，吃多了反而容易造成热量过剩，引发体重增加。
猪蹄确实含有不少胶原蛋白，但想要靠吃它补充皮肤所需的胶原，性价比很低，不建议为了补胶原过量食用。