日常饮食中，胶原蛋白质含量高的东西基本都是动物性食材，不存在能被人体利用的植物性高胶原蛋白食材，常见的高胶原蛋白质食材主要集中在禽畜皮、筋腱、水产加工品这几类中。具体来说，常见的包括猪皮、牛皮、鸡皮、牛蹄筋、猪蹄、鱼皮、花胶、雪蛤这几种，它们的胶原蛋白含量都远高于普通食材。
接下来解答第二个问题，吃高胶原蛋白食物对皮肤真的好吗？从原理上来说，我们吃进去的胶原蛋白都会在肠胃中被分解为氨基酸和小分子肽，之后会被人体重新分配，不一定会定向合成皮肤层的胶原蛋白。不过适当吃高胶原蛋白食物，可以给人体提供合成胶原蛋白所需的原料，对维持皮肤健康是有一定积极作用的，只是并没有宣传中那么神奇的抗老美容效果。
大家日常吃高胶原食物，主要是补充营养，不要对它的美容抗老效果抱有过高期待，同时也要注意部分高胶原食物脂肪含量高，不要过量食用避免长胖。