鸽子汤确实能补充胶原蛋白，但实际可被人体吸收利用的有效量非常少，远达不到很多人预期的补充效果。
很多人熬出来的鸽子汤呈奶白色，就认为满满一锅都是胶原蛋白，其实奶白色主要是熬煮过程中乳化的脂肪，并不是全部都为胶原蛋白。鸽子的表皮和肌肉中本身存在胶原蛋白，熬汤过程中确实会有部分胶原蛋白溶解进汤中
。但要注意，胶原蛋白进入人体后，不会直接以胶原蛋白的形式被皮肤吸收利用，它会被肠胃消化系统分解为氨基酸，再分配到身体各处，最终能作用到皮肤上的少之又少。针对喝鸽子汤补胶原蛋白能不能美容这个问题，答案同样是否定的，靠喝鸽子汤补胶原美容几乎起不到明显效果，反而如果经常喝浮油很多的浓鸽子汤，还会额外摄入大量脂肪，增加长胖的风险。
不管是鸽子汤还是其他常见的食补胶原的食材，实际补充效果都比较有限，与其寄希望于喝汤补胶原美容，不如减少熬夜、做好防晒，从源头减缓自身胶原蛋白的流失，这种方式反而更靠谱。