天然胶原蛋白质大多只存在于动物性食材中，部分植物食材中不含天然胶原蛋白，但含有可帮助人体合成胶原蛋白的营养物质。
我们常说的食补补充胶原蛋白，分为两种情况，一种是食材本身就含有大量天然胶原蛋白质，另一种是食材不含胶原蛋白，但能为人体合成胶原蛋白提供原料。本身含有胶原蛋白质的食物，主要包括动物皮（猪皮、鸡皮、鸭皮）、动物筋腱（牛蹄筋、猪蹄筋）、软骨（脆骨、鱼头软骨）、水产类的鱼皮、深海鱼肉、花胶这些，这些食材中的天然胶原蛋白质含量都比较高。
要说吃什么补充胶原蛋白最有效，相对来说，深海鱼类的胶原蛋白结构和人体更相似，更好吸收，而且脂肪含量比猪牛羊这类畜类的胶原蛋白食材更低，是补充胶原蛋白的首选，其次像花胶、牛筋这类食材补充效果也不错。想要提升补充效果，还要搭配橙子、猕猴桃、西兰花这类富含维生素C的食物，维生素C是人体合成胶原蛋白必需的原料，能帮助提升自身合成胶原蛋白的效率。像大家常吃的银耳、桃胶，其实不含胶原蛋白，只是含有植物胶质，只能起到辅助作用，不能当成补充胶原蛋白的主要来源。
食补补充胶原蛋白是比较温和安全的方式，只要选对食材、合理搭配，就能满足日常对胶原蛋白的需求，不用过度依赖价格高昂的额外补充剂。