指甲一层层开裂如果是营养摄入不足引发的，优先补充维生素A、B族维生素（含生物素）、维生素C与维生素D。
多数情况下，指甲分层开裂不一定就是缺维生素导致的。只有当人体长期饮食不均衡、过度节食减重，出现维生素摄入不足的问题时，指甲一层层开裂才和维生素缺乏有关。这种情况下针对性补充对应维生素，才能起到改善作用。如果是其他诱因引发的指甲分层，补充维生素不会有明显效果，常见的非营养因素有指甲长期接触化学洗剂、频繁打磨做美甲、外力挤压撞击，或是甲癣、甲周湿疹等皮肤疾病。
如果确实已经明确是维生素摄入不足引发的指甲问题，除了在医生指导下服用补剂，也可以调整饮食来补充。维生素A可以多吃胡萝卜、动物肝脏、芒果等食物，B族维生素多存在于全谷物、蛋奶、豆制品中，新鲜的橙子、猕猴桃、西兰花等果蔬能补充充足的维生素C，补充维生素D则可以多晒太阳，适当吃深海鱼、动物肝脏。
如果调整饮食、补充维生素一段时间后，指甲一层层开裂的情况没有明显改善，要及时就医排查病因，不要盲目长期大剂量补充维生素，避免给身体增加不必要的代谢负担。