能补充胶原蛋白的食材，分为动物性食材和植物性食材两大类，常见的有猪蹄、牛蹄筋、鱼皮、花胶、鸡翅、鸡爪、猪皮、三文鱼、银耳、桃胶等。
这些食材里，绝大多数人对猪蹄补胶原的认知度最高，也一直有很多人疑问吃猪蹄到底能不能补。实际上猪蹄本身确实含有丰富的胶原蛋白，每100克猪蹄的胶原蛋白含量可达15克左右，本身的确是可以补充胶原蛋白的食材。不过猪蹄同时也含有大量的饱和脂肪，过量食用很容易造成热量超标，不少人补胶原没看到效果反而先胖了几斤。
对比猪蹄来说，花胶、鱼皮、牛蹄筋这类食材其实更适合用来补充胶原，它们的胶原蛋白含量更高，脂肪含量也比猪蹄低很多，身体负担更小。而大家常吃的银耳、桃胶里的胶质其实并不是真正的胶原蛋白，属于植物多糖类，不过这类成分也能帮助补充水分，对皮肤状态有好处，可以搭配着吃。
需要提醒大家的是，无论吃哪一种含胶原蛋白的食材，进入人体后都会被分解为氨基酸，再重新组合成人体需要的蛋白质，并不会全部定向转化成皮肤的胶原蛋白，食补只能起到辅助作用，不要过度依赖。