健康成年人每日吃40克胶原蛋白属于安全剂量，不会对身体造成伤害。
目前国内外营养学界对胶原蛋白的耐受量研究显示，正常人每日摄入不超过100克胶原蛋白都属于安全范围，40克远低于这个阈值。对于健康人来说，这个剂量完全可以被人体正常代谢分解。
不少人担心吃40克胶原蛋白属于过量摄入，其实只有本身存在严重肾功能损伤、无法代谢大量蛋白质的人群，才需要控制每日蛋白质摄入总量，不建议吃这么多胶原蛋白。对于健康人群来说，多余的胶原蛋白会被分解成氨基酸，要么用于合成身体所需的其他蛋白质，要么会转化为能量被消耗掉，不会沉积在体内引发结节、代谢异常等问题。
普通人群日常保养补充胶原蛋白，每日10-20克就可以满足需求，不需要刻意吃到40克，只有存在术后恢复需求或者胶原严重流失的人群，才可以按医嘱吃到这个剂量。