正规合格的胶原蛋白补充剂，按照推荐剂量服用，一般不会对健康人群产生明显副作用。
多数人吃胶原蛋白出现不适，都是产品不合格或者过量补充导致的。如果买到违规添加了激素、防腐剂的劣质产品，吃了之后可能出现长痘、内分泌紊乱、体重异常波动等问题；长期过量补充胶原蛋白，则会加重肾脏和肝脏的代谢负担，还可能因为多余的蛋白质堆积引发尿酸升高。少数本身肠胃敏感的人群，刚开始补充的时候可能出现轻微腹胀、排便次数增多，大多调整剂量之后就能自行缓解。
确实有部分人群不适合额外补充胶原蛋白：第一，对海产品、蛋白质过敏的人群，目前市面上大部分胶原蛋白提取自深海鱼皮，这类人群吃了很容易引发过敏反应；第二，严重肾功能不全人群，额外补充蛋白质会加重肾脏负担，不利于病情控制；第三，未成年人、孕期女性不建议随意补充非医用的胶原蛋白补充剂，避免成分不明影响自身健康。
补充胶原蛋白一定要优先选择品牌可靠、成分透明的产品，确认自己不属于禁忌人群后再按照推荐剂量补充，不要盲目追求高剂量跟风补充。