胶原蛋白含量较高的食物主要集中在动物性食材中，排在前几位的分别是动物皮类、带筋畜禽肉、动物软骨、深海鱼皮和鱼鳔。
具体来看，每100克猪皮的胶原蛋白含量可达20-30克，牛皮、鱼皮的胶原蛋白含量也都在15%以上，是含量最高的一类食材；鸡爪、猪蹄筋、牛板筋、鸡翅尖这类带筋的部位，每100克胶原蛋白含量多在10-20克之间；深海鱼的鱼鳔、牛软骨、羊骨等部位，胶原蛋白含量也远高于普通瘦肉。
至于吃富含胶原蛋白的食物能不能美容，其实答案并不是肯定的。我们吃进去的胶原蛋白都会被肠胃消化系统分解为氨基酸和小分子肽，并不会直接定向补充到皮肤里，不过分解出的氨基酸可以作为人体合成胶原蛋白的原料，适量食用对维持皮肤状态有一定帮助，但没法达到立竿见影的除皱抗衰效果。
大家日常通过食补补充胶原蛋白，只要注意适量食用、选择清淡的烹饪方式就可以，不要过量进食避免摄入过多脂肪。