猪肉皮确实是含有胶原蛋白的。
正常情况下，猪肉皮里的胶原蛋白占总蛋白质含量的80%以上，是胶原蛋白含量非常高的一种食材，我们平时熬煮猪肉皮后放凉能凝固成弹性十足的肉皮冻，靠的就是胶原蛋白变性后形成的凝胶结构，这也能侧面证明猪皮中胶原蛋白的含量十分可观。
至于吃猪皮补胶原蛋白有没有用，其实并没有宣传的那么神奇。我们摄入的胶原蛋白进入人体后，会被肠胃消化系统分解成氨基酸、小分子肽，之后会按照身体需求重新组合，并不会定向转化成我们皮肤需要的胶原蛋白，而且猪皮本身的脂肪和胆固醇含量不低，长期大量吃还可能造成热量过剩。
日常吃猪皮一定要适量，不要把改善皮肤状态的希望全部寄托在吃猪皮上，均衡饮食才是更健康的选择。