实际上所有植物都不含胶原蛋白，不存在胶原蛋白含量多的植物。
很多商家宣传桃胶、银耳、皂角米这类植物食物富含胶原蛋白，吃了能美容抗衰，其实这些食物煮出来的粘性物质根本不是胶原蛋白，而是植物多糖，属于可溶性膳食纤维的一种。胶原蛋白本质是动物才会合成的一种结构蛋白，只存在于动物的结缔组织、真皮层等组织中，植物没有合成胶原蛋白的机制，自然也不会含有这种成分。
关于吃植物补胶原蛋白有没有效果，答案是没有效。不少人吃完银耳桃胶后觉得皮肤更水润了，其实是植物多糖的锁水作用在发挥效果，加上这类食物通常热量低、膳食纤维丰富，能帮助调节身体代谢，间接改善皮肤状态，并不是补充了胶原蛋白起到的作用。目前也没有研究证明植物中的成分可以转化为人体所需的活性胶原蛋白，吃植物补胶原的说法本质是营销误传。
如果想要补充胶原蛋白，还是优先选择鱼皮、猪蹄等动物性食材，不要对植物类补胶原产品抱过高期待。