明确可吃的胶原蛋白含量高的食物，主要分为这几类：水产类的鱼皮、花胶、鱿鱼、带鱼，禽畜类的鸡爪、猪皮、牛蹄筋、鸡翅、肉皮冻，正规的食用胶原蛋白肽补剂也属于可选择的高胶原品类。
这些食物都是日常很容易获取的，其中干制花胶的胶原蛋白含量（干重）超过80%，每100g鲜鱼皮的胶原蛋白含量也能达到20g以上，牛蹄筋每100克也含有近15克胶原蛋白，都是性价比很高的选择。
至于吃高胶原食物有没有用，很多人都有这个疑问：其实人体摄入胶原蛋白后，会先被消化系统分解成氨基酸再被吸收，并不会直接变成人体皮肤的胶原蛋白，但分解得到的氨基酸可以为人体自身合成胶原蛋白提供原料，适量食用对皮肤、关节健康都有一定好处。
大家吃这些高胶原食物的时候，只要注意控制量就可以，比如猪皮、花胶这类脂肪含量不低的食物，不要一次性吃太多，避免热量过剩就好。