含有大量胶原蛋白的食物基本都来自动物，主要包括动物皮、筋腱、软骨、蹄类、鱼皮鱼鳔这些动物性食材。
具体来说，我们日常常见的猪皮、鸡皮、鸭皮、牛皮等动物皮的胶原蛋白含量都很高；猪蹄、牛蹄筋、鸡爪、鸭掌、鸡翅这些部位的胶原蛋白占比也不低；海鲜中鱼皮、鱼鳞、花胶（干鱼鳔）的胶原蛋白含量比普通禽畜肉皮还要高，属于胶原含量特别高的食材。
至于吃富含胶原蛋白的食物能不能美容，其实答案并没有大家想的那么神奇。我们吃进去的胶原蛋白都会被肠胃消化系统分解为氨基酸和小分子肽，不会直接搬运到皮肤里变成皮肤的胶原蛋白。不过这些分解后的氨基酸可以作为原料，供人体自身合成胶原蛋白，所以适当吃这类食物，对皮肤维持健康状态是有一定帮助的，只是不能达到“吃几次就除皱美白”的效果。
多数富含胶原蛋白的动物食材同时脂肪、胆固醇含量也不低，烹饪的时候尽量选择清淡做法，不要过量食用，避免引发热量超标长胖的问题。