健康成年人的身体自身是可以合成胶原蛋白的。
胶原蛋白本身就是人体内含量最多的蛋白质，主要存在于皮肤、骨骼、结缔组织中，它的合成是人体自带的正常生理过程：我们日常从饮食中摄入蛋白质后，身体会分解出甘氨酸、脯氨酸、赖氨酸等合成胶原必需的氨基酸，再在维生素C等物质的辅助下，由成纤维细胞组装生成新的胶原蛋白。只要身体机能正常，合成所需的原料和辅助物质充足，就能持续合成新的胶原蛋白。
那补充外源性胶原蛋白到底有没有用？其实目前并没有足够的研究能证明口服外源性胶原蛋白可以直接补充到皮肤中提升胶原含量，外源性胶原蛋白进入人体后，同样会被消化系统分解为单个氨基酸才能被吸收，和我们吃鸡蛋、瘦肉等普通蛋白质食物的效果并没有本质区别。如果本身日常已经吃够了蛋白质，额外补充外源性胶原蛋白的作用非常有限。
想要维持体内胶原水平，优先要做的是保障自身合成的基础条件，这比盲目补充外源性胶原蛋白要靠谱得多。