干制花胶（鱼肚）、干牛蹄筋是日常可获取食材中胶原蛋白含量最多的品类，每100克干花胶的胶原蛋白含量可达80克以上，远高于其他常见食材。
除了干制花胶和牛蹄筋，常见食材里猪蹄、猪皮、鸡爪、深海鱼皮的胶原蛋白含量也处于较高水平，每100克可食用部分的胶原蛋白含量大概在15到30克之间。胶原蛋白本质是动物结缔组织中的主要蛋白，基本只存在于动物组织中，植物中没有真正意义上的胶原蛋白。很多人补充胶原蛋白都会选择食补的方式，除了关注含量，大家最关心的就是日常补充选什么性价比更高。
从性价比角度来说，含量顶尖的花胶价格偏贵，一斤干花胶动辄数百上千元，只适合偶尔进补，并不适合日常长期吃。而猪皮、鸡爪、鱼皮这类食材随处可以买到，价格大多在几块到二十几块一斤，日常做卤味、熬汤都很方便，适合普通人长期补充胶原蛋白，性价比远高于高端花胶。
多数高胶原蛋白的动物食材脂肪、胆固醇含量也偏高，食补补充胶原蛋白要控制量，搭配新鲜果蔬补充维生素C，更利于身体合成自身所需的胶原蛋白。