本身含有可被人体利用的胶原蛋白的蔬菜水果几乎不存在，没有天然含活性胶原蛋白的常见蔬菜水果。
胶原蛋白本质是动物体内特有的结构蛋白，只存在于动物的结缔组织、皮肤骨骼中，蔬菜水果属于植物性食物，自身不会合成胶原蛋白。不过很多蔬菜水果含有人体自身合成胶原蛋白必需的营养物质，比如维生素C、花青素、抗氧化物质，能帮助我们身体合成更多胶原蛋白，这类常见的蔬菜水果主要有鲜枣、猕猴桃、橙子、柠檬、彩椒、西兰花、菠菜、蓝莓、紫甘蓝、圣女果、草莓、柚子等。
关于吃蔬菜水果补充胶原蛋白靠不靠谱，需要分情况判断，如果想要直接补充外源性胶原蛋白，那完全不靠谱，毕竟蔬菜水果本身就不含胶原蛋白；如果是想要辅助人体合成胶原蛋白、减少现有胶原蛋白流失，那是靠谱的。人体合成胶原蛋白需要维生素C作为必需的参与物质，蔬菜水果中充足的维生素C刚好能满足这个需求，同时花青素等抗氧化成分还能阻挡自由基破坏皮肤里的胶原蛋白，减少胶原流失。
想要补充胶原蛋白不要走入误区，外源性补充需要从动物源食物中获取，蔬菜水果只适合作为营养辅助搭配，不要单独依靠吃蔬菜水果补充胶原蛋白。