能补充胶原蛋白的食物主要分为两类，一类是本身富含胶原蛋白的动物性食物，一类是能帮助人体自身合成胶原蛋白的营养型食物。
本身富含胶原蛋白的常见食物包括猪皮、猪蹄、牛蹄筋、鱼皮、软骨、鸡翅、花胶等，其中鱼类胶原蛋白的结构和人体胶原蛋白更为相似，相对更容易被人体吸收利用。另一类帮助自身合成胶原的食物，以富含维生素C的新鲜蔬果为主，比如橙子、猕猴桃、西兰花、彩椒、草莓等，维生素C是胶原蛋白合成过程中不可或缺的辅助营养，充足的维生素C能保障合成过程顺畅进行。
很多人补胶原都关心，吃补充胶原的食物真的能作用到皮肤上吗？其实胶原蛋白吃进身体后，会被消化系统分解为氨基酸和小分子肽，不会全部定向转移到皮肤中变成胶原蛋白，但合理的食补能给身体合成皮肤胶原提供充足的原料，长期坚持健康的食补，确实能帮助维持皮肤的弹性状态，不用过度神化食补的效果，也没必要完全否定它的作用。
大多富含胶原蛋白的动物性食物脂肪含量都不低，吃的时候要控制好食用量，不要为了补充胶原蛋白摄入过多热量，反而给身体带来额外负担。