胶原蛋白之所以要求空腹喝，核心原因是提升胶原蛋白的吸收利用率。
我们吃下的任何营养物质，都会和肠胃中残留的食物混合，如果饭后喝胶原蛋白，肠胃在分解其他食物的过程中，会延缓胶原蛋白的吸收速度，还可能让部分胶原蛋白被当成普通能量消耗掉，没法作用到皮肤组织。空腹状态下肠胃已经排空，喝下的胶原蛋白可以更快被肠道分解吸收，进入循环后作用于真皮层，能最大化发挥作用。
再来解答胶原蛋白必须空腹喝这个问题，其实这个要求并不是绝对的，空腹喝只是优化吸收的建议，不是必须遵守的规则。如果你本身肠胃比较脆弱，空腹喝胶原蛋白容易出现反酸、胃痛、胀气等不适，或者你喝的是大分子复合胶原蛋白产品，完全可以搭配少量清淡的无糖主食一起吃，只是吸收效率会略有下降，并不会完全没有效果。
大家补充胶原蛋白是长期过程，不用过度纠结喝的时间，适合自己身体状态的节奏才能坚持，坚持补充才会看到效果。