猪皮不是胶原蛋白，它只是胶原蛋白含量比较高的动物结缔组织。
猪皮本身是由多种成分共同构成的，其中胶原蛋白占比大约在60%-80%区间，除此之外还含有大量脂肪、水分、弹性纤维以及多种矿物质成分，因此我们只能说猪皮是胶原蛋白的优质食物来源，并不能直接把猪皮等同于胶原蛋白。
至于大家常问的吃猪皮能不能补胶原蛋白，答案其实也很明确：吃猪皮并不能直接给皮肤补充胶原蛋白。胶原蛋白属于大分子蛋白质，我们吃进去之后，它会被消化系统分解成氨基酸和小分子肽，并不会直接定向运输到皮肤层，转化成皮肤需要的胶原蛋白。而且猪皮的脂肪含量不低，长期大量吃猪皮还容易造成热量堆积，引发体重上涨。
不用盲目迷信吃猪皮美容补胶原，日常可以偶尔适量食用，想要补充胶原蛋白合成的原料，还是要做到均衡饮食，搭配多种优质蛋白一起摄入更健康。