胶原蛋白不是优质蛋白。
从营养学的评价标准来看，优质蛋白需要满足两个核心要求：一是包含人体所需的全部必需氨基酸，二是氨基酸模式和人体需求接近，消化吸收率高，能高效被人体利用。我们日常吃的鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾和大豆蛋白都符合这个标准，都属于优质蛋白。
而胶原蛋白的氨基酸组成非常特殊，它绝大部分是甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸，缺少人体必需的色氨酸，属于不完全蛋白质，整体的吸收利用率远低于普通优质蛋白，因此算不上优质蛋白。
关于吃胶原蛋白能不能补人体自身的胶原蛋白，答案也没有商家宣传的那么神奇。我们吃进去的胶原蛋白，不管是来自食物还是补剂，都必须经过胃肠道的分解，变成单个氨基酸或者短肽之后才能被吸收进入血液，不会直接以“胶原蛋白”的形态运输到我们的皮肤中，补上流失的部分。吸收之后的氨基酸，还要根据身体的需求重新分配，最终能用来合成皮肤胶原蛋白的量非常有限。
想要补充身体所需的蛋白质，优先选择肉蛋奶等优质蛋白会性价比更高；想要留住皮肤中的胶原蛋白，做好日常防晒、保持规律作息和均衡饮食，比吃大量胶原蛋白补剂更靠谱。